Основные функции органов пищеварения
План – конспект урока
Технология мяса и мясных продуктов
Анатомия и физиология сельскохозяйственных животных
Группа – 1 СТ
Преподаватель специальных дисциплин – Ерохина С.А.
Тема урока: Пищеварение
Тип урока: Изучение и первичное закрепление новых знаний.
Цели урока:
ü Объяснить сущность пищеварения;
ü Дать характеристику органов пищеварения;
ü Организовать деятельность учащихся по восприятию, осмыслению и первичному запоминанию новых знаний
ü Систематизировать полученные знания
ü Развивать образное мышление
ü Воспитывать активность
Форма проведения урока: лекция-беседа
Ход урока (39 – 40 урок)
1. Организационный момент
Приветствие учащихся, знакомство, фиксация отсутствующих, учащимся поясняется система видения дисциплины, порядок конспектирования лекций.
2. Подготовка учащихся к работе
Учащимся задается ряд вопросов:
I. Какие органы объединяют систему пищеварения?
II. Значение пищеварения?
3. Изучения новых знаний – на этом этапе учащиеся вовлекаются в беседу по теме урока и конспектируют материал диктуемый преподавателем.
Краткий конспект лекции
Пищеварение
План лекции:
1. Развитие, строение, топография и функции отделов пищеварительного тракта
2. Особенности пищеварения у жвачных животных
Развитие, строение и топография отделов пищеварительного тракта
Пищеварительная трубка и её производные развиваются из энтодермы - внутреннего зародышевого листка.
В состав пищеварительной системы входят как трубкообразные органы (ротовая полость, пищевод, желудок, кишечник), так и паренхиматозные (язык, слюнные железы, печень, поджелудочная железа и др.). Все названые органы обеспечивают процесс пищеварения.
Пищеварение - это совокупность механических, физико-химических и биологических процессов, обеспечивающих расщепление питательных веществ корма на относительно простые соединения, которые могут быть усвоены (ассимилированы) организмом.
Пищеварение является начальным этапом ассимиляции питательных веществ, за которым следует промежуточный обмен веществ и выделение продуктов метаболизма почками.
Пищеварительный тракт условно можно разделить на 4 отдела. Первый отдел пищеварительного тракта служит для захватывания, пережевывания, смачивания и проглатывания корма. Два следующих отдела являются основным местом химической переработки корма и всасывания продуктов гидролиза. В заднем отделе происходит обработка непереваренных остатков корма, всасывание воды и формирование фекалии.
Общие принципы пищеварения одинаковы для всех видов домашних животных, но структура, форма и размеры отделов их пищеварительного тракта существенно различаются. Это обусловлено характером питания и пищи.
У растительноядных животных (коров, овец, лошадей, кроликов) хорошо развиты отделы, в которых происходит переработка клетчатки с участием микроорганизмов, - преджелудки и слепая кишка (слепая кишка у лошади занимает до 60 % объема ЖКТ).
Анализ данных, приведенных в таблице, показывает, что объем желудка у жвачных превышает объём кишечника в 1,97-2,0 раза, в то время как у свиней и лошади он составляет 10-40 % от объема кишечника. У животных с многокамерным желудком толстый отдел кишечника относительно менее развит, объем толстого отдела кишечника у свиньи и лошади превышает объем тонкого кишечника в 1,12-2,03 раза.
У птиц желудок состоит из 2-х отделов: железистого и мышечного. Пищеварению в желудке у нй^; предшествует подготовительная обработка в зобе, где корм размягчается и час-дично переваривается под влиянием ферментов, растительных клеток и микроорганизмов. Основная масса питательных веществ у них переваривается в кишечнике.
Основные функции органов пищеварения
1. Секреторная. Это функция осуществляется за счет работы пищеварительных желез, вырабатывающих и выделяющих соки (слюну, желудочный сок, слизь, кишечный сок, поджелудочный сок, желчь).
2- Моторная. Мускулатура стенок обеспечивает принятие пищи, продвижение и перемешивание её в пищеварительном тракте.
3. Всасывательная. Ее выполняет слизистая оболочка различных участков ЖКТ, обеспечивая переход питательных веществ в кровь и лимфу.
4. Синтетическая. Осуществляется совместно с микрофлорой, синтезируя питательные вещества.
5. Инкреторная. Специальные эндокринные клетки слизистой оболочки секретируют биологические активные вещества (полипептиды), регулирующие выделение пищеварительных соков. Этих веществ достаточно много.
Слюнные железы выделяют: 1. паратин - повышает моторную и секреторную деятельность желудка;
2. калликреин - расширяет сосуды и тем самым, усиливают секрецию;
3. брадикитн - увеличивает выделение слюны и желудочного сока.
Стенка желудка:
1. гастрин - усиливает моторику и секрецию желудка; усиливает моторику тонкого кишечника и секрецию поджелудочной железы;
2. гастрон — тормозит процессы желудочного пищеварения;
3. гистамин - усиливает секрецию обкладочных и тормозит секрецию главных клеток.
Тонкий кишечник:
1. секретин— усиливает секрецию поджелудочного сока и желчи; увеличиваете них количество бикарбанатов. Антагонист гастрона;
2. холецистокинин - стимулирует опорожнение желчного пузыря, влияя на гладкую мускулатуру пузыря и протоков;
3. панкреозимин - стимулирует секрецию поджелудочного сока, богатого ферментами; 4 дуокринин- повышает секрецию бруннеровых желез;
5. энтероцип - усиливает моторику и секрецию тонких кишок;
6 вилликинин - регулирует сокращение ворсинок слизистой оболочки;
7. мотилин — усиливает моторику желудка;
8. инкретин — повышает активность инсулярного аппарата поджелудочной железы;
9. вазоактивный интестинальный пептид (ВИП) - усиливает кровоток в пищеварительном тракте, расслабляет сфинктеры;
10. желудочный ингибирующий пептид (ЖИЛ) - тормозит моторную и секреторную деятельность желудка, ингибирует гастрин.
Тонкий и толстый кишечник:
1. серотонин- усиливает моторную функцию кшшчника;
2. энтерогасприн - усиливает моторную и секреторную функцию желудка;
3. энтерогастрон - тормозит деятельность желудка, снижает уровень кислоты в желудочном соке.
4. энтерокринин - влияет на либеркюновые железы (кишечные железы, состоящие из 3 типов клеток: бокаловидные, выделяющие слизь; базофильные энтероциты - ферменты; энтерохромаффиноциты — эндокринные клетки).
Перечислены только наиболее изученные биологически активные вещества (БАВ).
6. Экскреторная. Непереваренные и ненужные вещества выделяются железами в просвет кишки и выводятся наружу. Таким образом, через пищеварительный канал осуществляется связь внутренней среды организма с окружающей средой.
Дата добавления: 2015-11-25 | Просмотры: 551 | Нарушение авторских прав
|